sf Quím Aldose, HOCH2(CHOH)4CHO, conhecida nas formas dextrogira, levogira e racêmica, que são epímeros das formas correspondentes de glicose, especialmente a forma dextrogira, obtida comumente pela hidrólise da manana de cocos do marfim-vegetal ou em forma impura pelo tratamento de glicose com álcalis.
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