sm (cito+cromo2) Biol Cada um dos vários pigmentos respiratórios, largamente distribuídos nos tecidos animais e vegetais, onde exercem um papel altamente importante em processos de oxidação intercelular (como, p ex, na oxidação de flavoproteínas, e que são por sua vez oxidados pela oxidase de citocromo). São relacionados quimicamente à hemoglobina por serem complexos de ferro, porfirina e proteína. Citocromo c: o mais abundante e estável dos citocromos, obtido de várias fontes, como, por exemplo, do coração de boi e de fermento.
sm Bioquím cytochrome.
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