sm (lat carota+eno) Cada um de vários pigmentos cristalinos cor de laranja ou vermelhos, que são lipocromas encontrados em cenouras, batatas-doces e outros vegetais e nos tecidos gordurosos de animais herbívoros. As variedades alfa, beta e gama são provitaminas conversíveis em vitamina A, no corpo. Var: carotino.
sm Quím carotene, carotin.
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